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炸雞漢堡加入鐵板漢堡聯盟的改變 如果你曾置身美國紐約的繁華街邊，一定見過一種用鐵板制作的肉香四溢、煙火氣滿滿的街頭小吃，那就是鐵板漢堡。關于漢堡的起源，網上有很多種說法，但...

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燒烤是當代夜宵主力軍之一 據外賣平臺餓了么數據顯示，世界杯開賽前夕，夜宵時段北京用戶下單的奶茶、龍蝦、燒烤訂單環比增長均超過三成。開幕當日，燒烤、比薩、啤酒品類訂單量...

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常用香料常識及調香基礎理論，做餐飲必備的香料知識！ 1.姜黃和芥末可賦予食品黃色；紅辣椒和藏紅花可賦予油脂或其他食品紅色；黑胡椒可以賦予湯料黑色，白胡椒可賦予食品白色，八角花椒可賦予食品褐色2...

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甘肅文縣深山“小菜”出口倍增：腌制對標東南亞市場 圖為蘭州海關所屬天水海關工作人員對出口腌漬菜開展現場查驗。（資料圖） 魏珊珊 攝中新網蘭州12月16日電 (馮志軍 魏珊珊)12月中旬，時值...

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“舌尖上”的食品保藏原理 《舌尖上的中國》第一季（以下簡稱《舌尖I》）從播出至今，吸引了眾多的粉絲，贏得了真誠的贊譽。紀錄片中那些蘊含著濃濃鄉愁的特色美食，寄托著游子...

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香辛料的調味功能特點經驗總結 香辛料種類多、香味特點各異，雞粉都有非常強烈的呈味性，而且作用特點也不同，有的提香增味，有的助味提味，有的可除腥抑臭，調配不同的風味應使用不...