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      炸雞漢堡加入鐵板漢堡聯盟的改變

      如果你曾置身美國紐約的繁華街邊,一定見過一種用鐵板制作的肉香四溢、煙火氣滿滿的街頭小吃,那就是鐵板漢堡。



      關于漢堡的起源,網上有很多種說法,但比較受認可的一種說法是,19世紀的中葉時期,德國漢堡的當地人經常把牛肉剁碎再團成肉餅的形狀夾在面包中,并把這種吃法以地名命名,稱之為漢堡,再后來,這種吃法隨著大量移民美洲的德國人帶到了美洲,經過不斷地改良,變逐漸成了我們如今熟悉的漢堡。



      20世紀30年代到50年代,肯德基,漢堡王,麥當勞先后成立,并迅速在全球開啟連鎖模式,將漢堡這種西式快餐帶到了世界各。


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      20世紀80年代末到21世紀初,三個品牌來到中國,并如雨后春筍般在全國開設連鎖店,由此可見漢堡的獨特魅力深受全世界消費者的認可。



      隨著工廠化的連鎖漢堡快餐店的興起,帶到我們面前的漢堡逐漸偏離了它原始的樣子,炸雞漢堡成為了我們所認識的漢堡的代名詞,直到近幾年,鐵板漢堡這種經典傳統的“新式漢堡”才逐漸活躍在我們的眼前。



      那么,炸雞漢堡和鐵板漢堡有哪些區別?



      首先,做法上的區別。炸雞漢堡的主要原料是炸雞,將雞肉用油炸的方式炸熟,配以沙拉醬、蔬菜夾在漢堡胚中間即可,做法簡單迅速。而鐵板漢堡制作的全程都在鐵板上進行,黃油煎漢堡胚,煎肉餅,煎雞蛋。培根等配料,最后按照順序和配比疊加蔬菜、酸黃瓜和醬料。



      其次,食材上的區別。炸雞漢堡由于是油炸產品,相比較鐵板漢堡,它的油脂含量更高,屬于高脂肪、高熱量的食物,但鐵板漢堡無需油炸,選擇的肉餅也是脂肪含量較少的牛肉,并且明檔廚房鐵板制作全程看得見,更符合當下時代消費者追捧的健康飲食習慣。



      食材健康、制作安心、使得鐵板漢堡贏得了大眾消費者的認可,逐漸形成了品牌化、連鎖化,讓越來越多的消費者認識鐵板漢堡并愛上這種鍋氣十足,口感豐富的西式快餐小吃。



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